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● 帕：所以，您喜欢大摆钟？这一爱好是怎么来的？为什么如此吸引您？是因为流 逝的时间吗？
贝：我记得我的一个朋友也对此感到吃惊。他说：“您是否因为潜意识里感觉到时 间的 流逝而不安……”不知道！是的，确实我为时间的流逝而深感不安，时间过去了，时间丢失 了。需要争取时间做这样或那样的事，我很容易把生活中的事给耽误了。我总是需要时间。 如同乌龟似的，我为缓慢而着急。
● 帕：您经常单独外出吗？
贝：这样好还是不好？这利于我活动自由，可以自发地去接触普通人。常常是我刚 走出门，就有人朝我走过来，想与我聊一会儿。这很长见识。
● 帕：您常去什么地方？
贝：常去邮局。走路去。我们在巴黎市政府时，卢浮宫的邮局总开门营业，我随时 开车前去 寄信。其次，和大家一样，我也上街买东西，往往是为了小外孙马丹。有时，我独自去香榭 丽舍大街看电影。或者，我去见一位女朋友，换一条街……
● 帕：您喜欢看哪一类的电影？
贝：各式各样的都看。我经常阅读电影评论。也相信别人介绍的片子。我有不少 朋友是很内行的电影爱好者。
● 帕：新出的电影，您看过哪些？
贝：和千百万法国人一样，我很喜欢阿梅菲普兰演的《神奇的命运》和伊莎贝尔· 于佩尔
伊莎贝尔·于佩尔（Isabelle Huppert，1953— ），法国著名影星，获戛纳电影 节和恺撒最佳女主角奖，曾主演《谦逊的丽人》、《喜庆》、《茶花女》、《波瓦里夫人》 、《失去的天堂》、《女人之事》、《谢谢巧克力》等。
演的《女钢琴家》，这两部片子很棒，难度大，演得很出色。
● 帕：而戏剧呢？
贝：看得较少。不是我不喜欢，而是难以事先定下来。至于电影，哪怕最后一分钟 决定去看也行。
● 帕：音乐会呢？
贝：我喜爱音乐和舞蹈。您也许知道我担任国际舞蹈节主席。每当国外或国内团体 来巴黎演出，我都尽可能去观看，更不用说巴黎歌剧院芭蕾舞团的演出了。
● 帕：您读的书很多吧？
贝：我读书的方式像乌龟爬似的，总缺少时间。每当参加任何一项活动，我要么全 身心投入 ，要么很快分散精力。我需要时间与安静。我的床边始终放着一堆书，但很少不停地读下去 。我打开书，仅读一些章节。尽管如此，我到外地时仍把书带着，继续读其他章节。有时在 火车上，或在饭店里，我也做点笔记。如有一本书就很适合这种“片断读书法”，即让· 多梅松
让·多梅松（Jean d'Ormesson，1925— ），著名作家、法兰西学 院院士，写有《帝国的光荣》、《上帝的快乐》、《晚风》、《一个漂泊的犹太人》等名著 。的《另一部文学史》，他的《海关》我很欣赏。还有一本不同类别的书，即马塞 尔· 吕福的《俄狄浦斯自己》，我有幸拜读。同时爱读的有特拉西·什瓦利埃的《珍珠姑娘》， 让·埃什诺兹 让·埃什诺兹（Jean Echenoz，1947— ），法国著名小说家，以《我走了》夺得1 999年法国最高文学奖——龚古尔奖。另有《切罗基》、《出征马来亚》、《高大的金发女 郎》等已译成中文。
的《我走了》，帕特里克·莫迪亚诺的《小首饰》，安娜·加瓦尔达的短篇小 说集《我希望别处有人等我》。我所喜欢的书中还有一类，也在旅行袋中占有位置，那就是 埃里克·奥塞纳的《一个幸福 男人的画像》。而我床头的书中，有一本园艺爱好者的权威著作，米歇尔·巴里东 米歇尔·巴里东（Michel Baridon），法国勃艮第大学著名教授，18世纪史及园艺专家，著 有《启蒙时代的哥特风格》、《凡尔赛宫花园》、《18世纪英国皇家园林》、《神秘的罗马 》等。的《园林，设计师，园艺师与诗人》
。书中包罗万象，应有尽有；花园有中式的、法式的、英式的；包括许多名家名作等。我并 不标榜自己在行。
● 帕：您近来读书更多吧？
贝：没有什么特别的。不过，我对园林情有独钟。如在爱丽舍宫，我亲自抓花园管 理，让他们 种了大量的花草。我们入主时没有这么多。这里曾是花园绿化带，虽然美，但略显严 肃。我就和园丁们交换意见，尤其与路易·贝内什反复研究。此人不只是园艺设计师，杜伊 勒利宫公园归功于他，而且写有很多书。根据他的建议，我们修了一批玫瑰花坛，使之成 为绿茵草坪的突出部分。因为园内树木都围着一大凹地排列，这片凹地在拿破仑三世时期曾 是池塘，后因闹蚊子被填了，但又未完全填平，所以辟成的草坪完全不是几何形的，而是高 低起伏，极为美观，而花园则毫无对称之感。路易·贝内什栽培了许多小灌木、山茶花 和矮生紫藤，我都很喜欢。我们在巴黎市政府时，就种有类似的山茶；而紫藤反复无 常，一年开花，另一年不开，要给它们上牛血。但对山茶，主要靠好的土壤和阳光。像以前 那样，从凡尔赛橘园带来栽在木箱里的橘树，摆在爱丽舍宫平台四周和主要院子。快到10月 份，为避免霜冻，又把橘树运回凡尔赛，代之以修枝的小灌木。不过在这儿，我最喜欢的是 春天的花园，那第一批竞相开放的花：水仙、长寿花、风信子、郁金香……多么令人陶醉。 我们很幸运，有能干的园林工人。有四个花匠管花，他们尽最大可能让我开心。有一株盆 景， 我特别上心，还有一株1。5米左右高的山毛榉，特别壮观。您知道，阔叶盆景 比产油脂的植 物盆景少而且娇气。我对花匠说，这是我的吉祥物，它需要许多的光照，但不是太阳暴晒。 他们把它放在一个大窗户前的阴凉地方，在那儿，它可以得到充分的必要光照。园林工人把 它 们管得特别好，他们的确了不起。每逢国庆时，他们扎成漂亮的仿17世纪荷兰式的花 束，牡丹、玫瑰交织在一起，或者他们把花扎成来宾的国家国旗的颜色。他们的工作令人 敬佩。
● 帕：这儿的兰花特别打动我。这是您最喜欢的花吗？
贝：确实如此，我很喜欢兰花，尤其是白色的，也喜欢“维纳斯兰花”之类的花… …
如人们所知，在共和国卫队岗亭旁边的花园深处，我让他们盖了一个圆形的玻璃花房。 开花后兰花不再种在里边。园丁们具备一切条件，尽力保持花房的湿度和恒温。
● 帕：您在爱丽舍宫花在膳食方面的精力是否和种花差不多？
贝：我经常到厨师长M·诺尔曼领导的厨房去，和他商定每天的伙食安排，照顾我丈 夫的口味……我叫他们不要给他做油腻的菜。因为我丈夫特别喜欢蜗牛、洋葱汤、带汁的菜 、红酒洋葱烧野兔，或者洋葱胡萝卜炖牛肉。尤其小牛头肉，但必须是地道的科雷兹风味， 那里的牛肉特别可口，火候适中。由于了解他的口味，每逢他到省里，人家希望他高兴，都 给他端上印有厂名的小牛头肉！他最爱吃我婆婆做的拿手菜，如蘑菇、蒜饼、胡萝卜烧小牛 腿 等。他也偏爱巧克力。对于亚洲菜系，他尤为好评。我们俩、或与克洛德和小马丹时常 去一家日式餐馆。在爱丽舍宫繁忙的生活中，这对他来说，应是一个真正放松和具有乐 趣的时刻。
● 帕：对于国宴，是否由您决定菜单？
贝：不都是。一般要提前几天把菜单送给我看。但对于家宴，平日里不用给我们定 菜单。
第三部分第九章 瞧！贝尔纳黛特，这是韦恩主演的（2）
● 帕：您是否慎之又慎地过问礼宾安排？这属于您的职权范围吗？
贝：这显然是办公室设在凯道赛（外交部）的礼宾司司长的责任。当然，本人要监 督一切做 得尽善尽美。我对礼宾引进了一些改革。比如国宴后，我请国家元首及其主要陪同等贵宾朝 花园一边就座。他们在大厅喝咖啡，届时，掌门官打开落地门窗。客人由我们送出门，只须 下台阶便可上车。我还要求专派一位礼宾主管坚守岗位，因为总统一天中随时有接见活动。
● 帕：对于爱丽舍宫日常生活，您还作过什么改进？具体抓了哪些方面？
贝：首先，对在爱丽舍宫从事服务事项的人员，尤其是共和国卫队的工作及生活条 件，我十 分关注。常住的人房间条件较差，征得法兰西宫殿建筑管理局建筑师的同意，我对宫内住房 进行了装修。我亲自监工，使之不延误。我觉得这是我分内之事。其次，还有爱丽舍宫本身 的修缮与美化工程，靠每年预算拨款。节目厅和冬园的吊灯及照明是我提议更新的。原先虽 为漂亮的巴卡拉玻璃灯饰，但用的都是办公室灯泡，光线太强了，使各厅的典雅气氛未能充 分展现 出来。于是国家动产局决定将这些灯饰逐一清洗，并配置调节开关，成为非常合适的照明。 我们翻修了部分屋顶，维修了烟囱通道。还有好多事要做。朝花园正门的瓦墙已损 坏。您知道，我决定不了这些工程，只配合办理而已。况且法国楼房局建筑师也经常遇到行 政方面的障碍……
● 帕：您对文化遗产的保护很感兴趣吧？
贝：是的，我对文化遗产