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切下鱼头，从鱼骨处片开，切成了两半，但是却连着鱼皮，连着鱼尾。
刀一弯，轻描淡写的便是将那鱼骨整条都是给挖了出来。
去除了鱼骨之后，使得那其上的鱼刺都是一根不剩的取出。
除好刺，接下来便是最重要的一个位置了。
那就是切鱼肉，在鱼肉上切麦穗花刀。
这是刀工的一种。
用这种刀工切出的鱼肉，经过加热后会使得鱼肉曲卷，形成麦穗花一般的美艳。
所以，这一场对于刀工的考验。
步方抓着龙骨菜刀，心中早已经预演了无数次，食材只有一份，一旦失误，便是代表着烹饪失败。
倒不是说这刀工有多难，而是厨神菜谱的要求太严格了。
小到刀与刀之间的间隙都是有着严格的规定，不能有任何的偏差，就算是一毫米的偏差都不允许。
这就让步方必须保持神念的高度集中。
否则一旦不集中，便是会使得一切前功尽弃。
步方将鱼肉摆在案板上。
神念涌动起来，将鱼肉包裹。
他需要关注菜刀切下后，鱼肉缝隙与缝隙之间的间隙。
将鱼肉按住，握着菜刀，斜着四十五度片刀入鱼肉，切出整齐的刀口，总共切出了十八刀，每一刀口之间的间隙零点二厘米，这算的上是非常的精确了。
所切出的刀口与鱼肉夹角的角度同样为四十五度，并且刀口漫入鱼肉中，必须达到三分之二，不能超过，也不能少于。
最重要的一点是……不能将鱼肉给切断。
因为鱼肉的部位不同，鱼肉厚度也不同，但是不管厚度是如何，都的保证刀工斜切下，达到三分之二的程度。
切完之后，则是摆正鱼肉，刀口垂直向下，径直的切，这一次，同样是刀口间隙零点二厘米。
间隙非常小，厨师对于距离的把握，必须非常的精确。
一旦有一个口的间隙超过了零点二或是少于零点二，都宣告了这次烹饪的失败。
所以步方的神念几乎都要凝结成实质了。
两仪太极精神海高度运转，神念如雾似的朦胧在他的周围。
步方眼眸死死的盯着，额头上都是有了细密的汗珠浮现。
一刀……一刀……
每一刀下去，刀口不能颤动，必须稳定握刀。
而且，刀口的距离，必须确定。
处理完了一边，则是剩下另一边。
另一边用的是同样的麦穗花刀。
当最后一刀剞下，步方猛地将龙骨菜刀抽出。
猛地后退数步，长长的呼出一口气。
看着那鱼肉上一层层的刀纹叠加在一起，每一刀之间的间隙都是严格相同的。
步方嘴角便是不由的上扬，仅仅只是刀工的完成，便是消耗了不少的神念。
步方很快便是再度严肃了起来。
将切好的鱼肉，清洗，控制水分，打上干淀粉……使得干淀粉包裹住了鱼肉。
另一边。
步方则是开始热油锅。
这油，也是精选的油，油汁呈现金黄色，随着温度的升高，便是开始了滚沸。
咕噜咕噜的冒着白沫。
步方将抹好淀粉的鱼肉，捏着鱼尾，放入油锅之中。
瞬间，滋滋之声冒腾而起。
鱼肉入锅，受热，一下子便是开始发生了变化。
因为剞刀切好的鱼肉之间间隙相同，随着加热膨胀之后，便是将鱼肉给撑开，卷了起来。
肉与肉之间的开口，居然惊人的相同！
包裹着淀粉的鱼肉颜色也是开始发生了变化，开始逐渐的变得金黄。
这个油炸的过程，倒是比较轻松，不过步方仍旧是要覆盖出神念，保证油锅中鱼肉的熟度，过熟或者不够熟，都会影响到口感！
最后。
鱼肉炸好。
夹着尾巴出锅。
滋滋滋的油汁迸溅之声响彻不绝。
取过一个准备好的白色盘子摆好在其上。
步方将炸好的鱼摆了上去。
神念涌动，开始汇聚成一朵朵金色的花朵。
金色的花朵摆在了那盘子的周围，呈现一个花骨朵。
步方的眼眸一凝。
神念的消耗是巨大的。
但是接下来的烹饪才是至关重要……
因为要烹饪浇汁了，而浇汁……便是这道菜的精髓，影响口感的重点所在！
所谓的三花，便是神念凝聚的三花。
摆在盘中。
浇汁浇灌，神念花开，松鼠鱼成……
若是花不开……
便是说明浇汁不合格，这道菜……烹饪失败！
步方目光凝重。
点火，热锅，暴躁的火光冲天而起！
第一千三百八十二章 一步一转，大圣步方！
浇汁的烹饪很关键，因为是决定松鼠鱼这道菜口感的主要原因。
将番茄酱，倒入了玄武锅中。
血红色的番茄酱，看上去格外的娇艳，仿佛真的像是绽放开来的花儿似的。
大火翻炒，一手握着锅柄，另一只手则是开始不断的颠锅翻炒，将番茄酱炒开，炒香。
浓郁的香味弥漫开来，萦绕在步方的鼻息之间。
倒入清冽的水，使得酱汁化开。
撒入调味料，撒入香料，使得味道醇厚的迸发，一钻入鼻孔中，就仿佛要沁人心脾似的。
颠锅翻炒，动作不变。
加入湿淀粉开始勾芡。
这个过程很重要，勾芡出来的浇汁不能太粘稠，否则会影响到美感。
也不能太稀薄，那样会影响到口味。
哗啦啦……
锅勺在锅内晃荡了一圈。
尔后，缓缓舀起，锅内的浇汁便是从中滴落，化作一条丝线似的滴在了锅内。
如此，便是恰到好处。
嗤嗤嗤之声响彻不绝，热气滚滚涌动而出。
步方锅一颠。
端着锅，便是移到了炸好的松鼠鱼边上。
将锅勺中舀着的浇汁浇灌了下去，顿时浇汁覆盖住了松鼠鱼。
原本金黄色的松鼠鱼在浇灌了浇汁之后，仿佛要活过来似的，其身上的那一块块卷起的鱼肉，似乎都是在抖动似得。
浓郁的香味顿时喷涌而出。
那餐盘中的松鼠鱼似乎都要睁开眼，遨游起来似得。
颇为吸引人的眼球。
而步方在浇灌浇汁的时候，目光则是死死的锁定在了餐盘之中，锁定在餐盘上的三朵花上。
这是三朵由他的神念完全凝聚而成的花骨朵，花骨朵未曾开花，那便是说明他这道菜……失败了。
但是，若是花骨朵开花，那便是意味着，步方的烹饪成功。
至于成功到什么程度，就要看系统的评价了。
实际上，这道松鼠鱼，步方已经将神念催动到了极致，任何一个失误都没有发生。
唯一的可能性就在于菜品的味道了。
哗啦啦……
浇汁在鱼肉之上缓缓的流淌。
晶莹剔透，无比的美艳。
随着浇汁流淌，逐渐的也是碰触到了那三个神念花骨朵。
嗡……
一股无形的波动扩散开来。
第一朵神念花……悄然绽放，其中有点点精华逸散，仿佛将步方的精神力都是推动的增强了不少。
而当浇汁沾染在第二朵神念花上的时候。
那神念花也是抖动一番，尔后犹如磅礴生机涌入。
那神念花缓缓的盛开，花瓣都是在不断的抖动。
美艳不可方物。
步方都是微微的吸了一口气。
三花松鼠鱼，说明这道菜除了松鼠鱼是重要的，三花组成也至关重要。
这第三朵也是最关键的一朵。
步方额头上的汗珠在缓缓的滚动，那是因为神念的消耗太过巨大的原因。
仔细的看着，整只松鼠鱼似乎都活过来似的。
真的化作了灵物在虚空中遨游。
浓郁的能量在沸腾。
嗡……
第三个花骨朵……
抖动剧烈，步方的目光顿时一缩。
因为……这个花骨朵，没有盛开！
居然没有盛开？！
步方心中顿时如遭雷击，难道失败了？
不可能啊……他每个步骤都是精准的完成的。
浇汁流淌，覆盖住了第三朵花骨朵。
步方吞咽口水，死死的盯着。
在这一刻，仿佛有种晦暗笼罩住了步方，让步方浑身都是冰凉无比。
随着时间的流逝。
步方的神念爆发到了极致。
脑海之中，龙吟虎啸，龟吼雀啼。
器灵们，展现了极致的手段。
哗啦啦……
当神念几乎要干涸的时候。
犹如春回大地，万物复苏似的。
最后一朵神念花仿佛沾染了浇汁的夜色，居然缓缓的变色，并且紧闭的花骨朵也是抖动了一番。
悄然之间，陡然盛放开来……
朝着两边不断的飘扬，很快……原本犹如紧握着的花骨朵，便是盛开。
片叶玲珑……美不胜收。
三朵神念花，互相争艳，迷人眼。
而步方在最后一刻也是长长的吐出了一口气。
身心似乎都是有些酥软了。
这是他出道以来，最危险的一次，步方都以为自己要失败了……
险些都放弃了。
幸好仍旧是坚持下来。
毕竟，失败便是死亡，便是抹杀。
这种代价，不管是谁，都承受不起，步方同样承受不起……
后退了两步，步方倚靠在了橱柜之上，大口大口的喘着气。
这个时候，他才是有时间，抬起手，用袖子擦拭一下自己额头上的汗水。
远处。
松鼠鱼安静的躺在碗里。
红色的浇汁在流淌，将如红玛瑙似的浇汁给显示的犹如宝石般美艳。
这一次厨神菜谱菜品考核，太严峻了，步方差点一点就失败了。
从一开始，精神便是处于紧绷的状态，一路紧绷到现在。
将一道菜给完成。
这所需要的压力非常的大。
对神念的要求也十分的严格。
轻轻的吐出一口气。
轰隆隆……
餐馆外。
天穹之上。
一阵轰鸣之声响彻而起。
步方微微一愣。
这种感觉，是雷罚……
而且并不是普通�