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成为了真正的厨师，就要开始和各种材料，油盐酱醋打交道了，每天的烟熏火燎都是正常的事情，如果没有极大的耐力，怎么能够烹制出美味的菜肴？而所有的忍耐力的基础就是强壮的身体，如果没有强壮的身体，所有一切都是空谈。
彭白对于洞仁不屑一顾的原因很简单，身材高大固然是身体强壮的标准，但是过分的高大就等于给自己的身体增加了许多不必要的负担，身材过分高大实际上和彭白这种胖人是没有什么区别的。
第四集 第107章 菜刀食雕
更新时间：2008…8…27 17：59：45 本章字数：2359
有的人认为厨师都是胖子，这种说法本身就是错误的，举例而言，十个厨师当中能够有一个是胖子就不错了，因为胖子的负担太大，身体的强壮首先就落了下风，因此，胖人要是想要成为一个好厨师，付出的努力和汗水要比瘦厨师多出来一倍甚至几倍。当然，在长期油烟的熏陶之下，有些瘦人变成了胖子也属于正常的情况了。
彭白的话让于洞仁万分的气愤，他在凌云厨师学院可是霸主级的人物，就算是学校的老师都要给他几分薄面，这要是在凌云厨师学院，于洞仁早就对彭白大打出手，让这个可恶的胖子知道什么才是强者了，但是在这里，他只能忍着，因为打架事件只要发生，不论是世间的挑起人还是参与者都要被处以取消比赛资格的惩罚。
“比赛见，胖子，希望你能坚持到最后，我到时候会让你知道什么才是强者的。”于洞仁有火不能发，只能冷哼一声转身带人离开。
“走吧！一个傻大个而已。”彭白对自己的刀功还是非常有自信的，而实际上，彭白所会的和所擅长的也只有他的刀功而已，要是比厨艺，彭白来参加比赛那就是自取其辱了。
戴文伟和吴晓东听了彭白的话苦笑着没有说话，于洞仁的刀功确实很厉害，至少比他们要厉害很多，要不是因为凌云厨师学院实在是太垃圾了，也许第一的位置就不是嘉诚厨艺学院来拿了。
刀功比赛的单项以十分为满分，最后计算总成绩，而单项则又要划分为几个非常细的项目，所以，想要拿到第一，就必须所有的刀功项目都非常厉害才可以。
所有比赛人员都按照自己的号码站在了自己的位置上。
“胖子，我看你有多大的能耐。”嘲讽的话传入了彭白的耳中，彭白扭头一看，他左边的比赛台站着的正是于洞仁。
“还真的是冤家路窄啊！”彭白心中苦笑道，表面上却装作非常镇定，丢给于洞仁一个不屑的目光后专心听比赛的主席讲比赛的规则。
第一项比试的切片，其中又分为五个部分，按照菜品的需要，在薄片和厚片之间有五种不同的变化。
随着一声令下，切片的比试正式开始。
彭白的切片技术是非常娴熟的，可惜，彭白没有经过系统的训练的缺点显现了出来，毕竟这种比赛要求是非常高的，不是单纯依靠薄片就能够取得好的名次，最重要的，要按照要求去做。
但是彭白并不知道所谓的要求，他只是从比赛的主席讲的那些要求明白了自己应该做什么——切出五份厚薄不同的菜片来。所以彭白切出来的是和纸一样薄，甚至是透明的片，然后按照这个为基础，每种增加两倍。
十五分钟以后，第一项比赛宣告结束，各个比赛选手站在自己的位置上，等待评委过来打分，然后再进行下一项的比赛。
“薄片切的不错，但是厚片和中厚片没有，六分。”一个评委仔细的看了看彭白的切片后点头说道。
彭白听了这话立刻就不依了，他切的片每一种当中的片的厚度都是相同的，而且他的刀法熟练，什么叫厚片和中厚片没有？
评委有些奇怪的看了看彭白，就像看到一个门外汉一样，不过还是非常耐心的为彭白讲解了一下这个比赛的规则。
原来按照规则，切出来的片应该是非常薄的一种，然后是两厘米一直到五厘米，一共五种，但是彭白最后的片也不过是三厘米，也就是说四厘米和五厘米的片根本就没有切出来，也就是没有完成，当然不能给分了。
彭白听了评委的解释傻眼了，这种事情他听都没有听过，更不用说按照要求完成比赛了，他这次吃亏完全就是吃亏在了比赛的详细要求上面了，不过吃亏也没有什么可以抱怨的，因为这个比赛的详细项目各个学校都是教过的，谁让彭白从来都没有去上过课，这种疏忽也只能怪彭白自己了。
接下来的切丁等等刀功基础比赛，彭白拿到的分不是四分就是六分，不过彭白也算是服气了，这种高标准高要求的比赛，并不是他这个没有上过一整天的厨艺课程的人能够掌握的，所以彭白更多的时候在观察着身边的于洞仁。
于洞仁这个上届个人冠军和上上届个人冠军确实有两把刷子，切菜的频率、速度、准确度都让彭白有种大开眼界的感觉，单是切丁这种看起来非常简单，而实际操作起来却非常麻烦的刀功基本功，于洞仁竟然能够用削、斩、抿等多种刀法融入进去，无论是形状和大小，都比彭白切出来的丁在质量上要高出很多。
彭白在进行完了所有刀功基本功后，总算明白过来肖爷爷让自己来参加这种比赛的目的了，一直以来，彭白认为自己的刀功已经足够撑得上场面了，而实际上，彭白在参加得这几次比赛，都是凭借运气和刘风得帮助才得到得胜利，如果彭白用自己的真正实力去参加比赛的话，就会和现在一样，根本就和真正的高手相差太远，实力的差距，并不是运气能够弥补的。
基本的比赛结束，剩下的就只有食雕这一项了。
最后一项是重点中的重点，食雕这种集合了美术、艺术、技巧、刀功等等的结合体可以说是刀功当中最难的一项，比赛组委会给所有选手的时间也是出奇的长——整整一个小时，对题材没有任何限制，对材料没有任何限制，对作品没有任何限制，只要你能，就没有什么不可能。
因为来参加比赛的厨师都是厨艺学院的学生，因此，刀具都是自带的，当彭白将自己的大菜刀和前几场比赛一样放在比赛台上的时候，于洞仁瞪大了双眼，然后大笑了起来，这一笑，引起了所有人的注意，毕竟这种比赛关系着自己的荣誉和学校的地位以及荣誉，所有人都是万分谨慎的，本来安静的比赛场当中突然传出了如此突兀的笑声，不引起所有人注意才怪呢！
“这位同学，什么事情这么好笑啊？”一位评委走到了于洞仁身边，然后非常严肃的问道，这种所谓的问话实际上就是在警告于洞仁要保持比赛场的秩序了。
“老……老师，那个胖子竟然准备用菜刀进行食雕。”于洞仁笑着指着彭白对评委说道。
顺着于洞仁的手指方向，评委看向了彭白，然后露出了也不知道是笑还是怒的表情。
第四集 第108章 食雕比赛
更新时间：2008…8…27 17：59：45 本章字数：2343
“请尊重其他比赛选手，我们的比赛并没有要求用什么样的工具，我们需要的是作品，明白吗？所以，要不你就好好的进行比赛，如果再发出打扰其他同学的噪音，就请你离开比赛现场，并且你这次比赛的得分为零。”评委正色对于洞仁说道。
“是，我知道了。”于洞仁连忙点头道，开玩笑，要是被除名了，自己可就等于白来了。
评委对于洞仁的态度非常的满意，然后转身走了出去。
“哈哈哈！笑死我了，竟然有人用菜刀进行食雕。”这位评委强憋着笑走到了后台的一个单间当中，然后紧紧的关上房门，对着其他正在休息的评委狂笑起来。
听到这个评委的话，其他正在休息的评委也坐不住了，结果是，彭白在进行食雕的过程当中，所有的评委都从他面前走过去至少一次。
食雕，是一种艺术，一种用可以食用的材料制造出来的工艺品。在食雕当中，最为重要的是材料，材料的软硬长短，形状都关系着雕刻出来的作品的成败；而处于次要地位的就是工具了，材料越小，食雕的成品就越小，而要表现出食雕作品意境的工具就必须要小，试问一把菜刀如何勾画出一个人的面孔？又如何能够用菜刀将动物的细微之处勾勒出来呢？
因此，用菜刀进行食雕，而没有专用的食雕小刀，这种事情发生在专业的厨艺学生身上，就让这些干了多年厨师职业的评委感觉到万分的好笑。
食雕的材料有很多种，其中细致分为瓜果蔬菜，还有的食雕作品使用的材料是豆腐、面制品等等。
彭白自学食雕到现在，使用的材料单一的要死，就是他曾经练习切片、切丁等基本刀功使用的萝卜。
萝卜有很多种，但是统一的特征就是萝卜的硬度够，可塑性强，而且萝卜这种材料价格低廉，不存在材料不好找或者是买不起的情况出现，因此，萝卜基本上都是可以拿来作为食雕的材料的。
此刻，彭白手中拿着一个大白萝卜正在发呆，因为彭白看着这根大白萝卜就想起自己的第一件食雕作品，当然，如果彭白真的按照头脑里面所想的东西来进行雕刻，不用评委说，这群正在疯狂进行食雕比赛的学生就能把彭白打成超级大熊猫和金钱豹的杂交体了。
比赛已经过去了十分钟，彭白的左手拿着大白萝卜，右手举着菜刀，这个姿势也保持了整整十分钟，边上的于洞仁已经雕刻出来了一个雏行，那应该是两条威武的龙，用南瓜这种金黄色内肉雕刻出来的龙加上一颗用冬瓜雕刻出来的龙珠，双龙戏珠的作品已经跃然而出。
彭白想了很久，他想的是这段时间对于食雕的学习过程，食雕并不是单一的雕刻，其中还穿插了镶嵌、细致雕刻、切、削等等刀功技巧，并不是说一根白萝卜就能雕刻