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序，先让牛立着，然后让牛仰卧，再将牛的舌头拖出来，最后看牛的尾巴；
一切都符合要求之后，祭司便在牛犄角上拴的纸草上戳压自己的印鉴；埃及
人将经过检查的牛领到祭坛上，在祭坛上升起火，将酒洒在牺牲前面，并呼
唤神的名字；而后，将牛的喉咙割断，把头割下来，对着牛头念一遍咒。如
果附近有希腊人，就赶紧将这个牛头卖给希腊人；如果没有希腊人的话，就
将这个牛头扔到河里去。埃及人认为，这时，所有将要发生的凶事就附在这
个牛头上去了，必须赶紧将牛头处理掉。下面的工作便是为牺牲破腹和烧烤。
他们通常将肚子里的东西全部都取出来，只留下内脏和脂肪，再切掉动物的
四肢、臀部、颈，最后往腹内填充洁净的面包、蜂蜜、葡萄干、无花果、乳
香、没药，放在火上烤。烤时，为了防止烤焦，必须不时地往牛的胴体上浇
橄榄油。在奉献之前，埃及人是空腹的。在烧烤牺牲时，他们必须痛苦万状、
捶胸哀悼。当牺牲烧烤好时，他们便举行宴会，开怀痛饮。
给伊西斯贡献的是牝牛，因为这种动物是伊西斯女神圣兽。在埃及的传
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说中，女神外形很像妇女，但其头上长了一对牝牛的犄角。埃及的这位女神，
在形象上很像是希腊人传说的一位大神，它的名字叫伊奥神。全体埃及人对
于牝牛的崇拜远远超出了其他畜类。举一个例子便可以说明这个问题。希腊
人喜欢吃牝牛肉，这就触怒了埃及人，无论在何种情况下，埃及人都不肯与
希腊人接吻，也不触碰希腊人所用的刀、叉、铁条、锅。埃及人对于贡献给
伊西斯的牺牲，一般是不吃的。他们将其或投入河、或埋于城郊，而仅将其
犄角露在外面，以便以后收拾骨骸。埃及人通常将这种牺牲的骨骸送到一个
名叫普洛索披提斯岛上去，那里有一个名叫阿塔尔倍奇斯的城市，专门收购
这种牛骨。
埃及人有一位神，他的功能和希腊神话中的宙斯有些相似，希罗多德也
将其称为宙斯，埃及人中大部分则称其为阿蒙神。对于献给这位神的牺牲，
各地有些不一样。底比斯将山羊当作牺牲，孟迭斯诺姆则将绵羊当作牺牲。
底比斯的人甚至不用手去触碰绵羊，认为这种动物不洁净。孟迭斯诺姆的人
也不用手去触碰山羊，认为这种动物不洁净。他们之所以向阿蒙神奉献羊，
那是因为在他们的神话传说中，阿蒙神的头颅很像羊头。埃及人向阿蒙神贡
献牺牲的方法是这样的：每到这一天，他们就去剥一只牡羊的皮，然后送到
神殿里去，将这张羊皮披在阿蒙神的身上；呈上羊皮之后，埃及人冲着这个
神像捶胸哀悼；表示过痛苦之后，便将羊肢原封不动地埋到圣墓里去。
在埃及人的心目中，猪是一种很不洁净的畜类。据希罗多德记载，如果
一个人在路上偶然触碰到了猪，那么他首先要做的事便是立刻赶到河边去，
穿着衣服跳到河里去，以冲涤身上的污垢。在埃及人那里，没有人愿意将自
己的女儿嫁给一个牧猪的人，也没有人愿意娶一个牧猪人的女儿。他们通常
不将猪作为牺牲献给任何一位神，而只在月亮圆了的那一天里，将猪奉献给
月亮神和一个名叫狄奥尼索斯的神。过程是这样的：当月圆这一天到来时，
他们便屠杀猪，将猪的尾巴尖、脾脏、大网膜放在一起，继而将猪腹部里脂
肪烧掉；将洗干净了的猪奉献给神，最后将这头猪当场吃掉。除了这一天之
外，据说埃及人在其他日子里一口猪肉也不吃。没有钱买猪作牺牲的人通常
要在这一天用面捏一只猪，然后将其烤熟，再奉献给神。对于这种穷人奉献
的牺牲，月亮神照样收纳，一点也没有怪罪的意思。
对于狄奥尼索斯，贡献牺牲的方法略不同于月亮神。当这位神的祭日来
临的前一天夜里，人们就将一只小猪买回来，并将其在门口屠杀掉，然后将
其交给卖猪的人，让他带回去。就在这一天，还要举行其他一些喜庆活动。
其中最重要的一项内容就是：每一个村子里的妇女，都要抬着高约一佩巨斯、
露出生殖器的神像到其他村里去游行。这些像的生殖器，大小与正常人的一
样，在艺人操纵下，生殖器能搏动。一个吹笛的人在前面引路，其他的妇女
则抬着神像跟在后面，一边走，一边唱着狄奥尼索斯的赞美歌，以此祈求自
己生育平安。
在埃及人的所有祭祀活动中，布巴斯提斯市举行的阿尔铁米司祭最为隆
重。每逢这一天，所有男人和女人都要乘船而行，赶往神殿。男人吹着笛子，
女人和着拍子唱歌，凡过村镇或城市，他们就让船靠岸，全体人员下船，到
镇子里去。一些妇女高声地和那个村镇里的妇女开玩笑，一些妇女则跳舞，
另外一些妇女则作一些挑逗性的动作，以撩拨那个村里的人。当他们达到了
自己鼓动的目的之后，便和新加入的人一起，又往前行。到了布巴斯提斯市
以后，他们便举行丰盛的阿尔铁米司祭。在这以后，他们便以祭品为食物，
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开怀畅饮，一醉方休。参加这种祭典的人每年都有很多。据希罗多德记载，
有时可达七十万人。
在规模上，仅次于布巴斯提斯的阿尔铁米司祭的是布希里斯城的伊西司
祭。和前者不同，参加这种祭典活动的人，在牺牲式结束后，都要捶胸哀悼，
有些人甚至以刀割面。在这以后，他们便开怀畅饮，大吃大喝。就在这个祭
祀的日子里，每到入夜，埃及人还兴起了灯祭的习俗，特别是撒伊斯城，更
是热心。这天夜里，全城的人都在自己住宅四周点上许多油灯。油灯里的油
都是满满的，油灯里还要撒上一些盐。这天夜里，灯要整夜亮着，所有的人
都要小心翼翼地守着灯，不让它灭掉。
埃及人举行宗教仪式是非常认真的。他们是第一个在宗教上作出明文规
定的民族。他们作出的规定如下：在神殿的区域内不得与妇人交媾；与妇人
交媾而不沐浴者不得进入神殿区域之内。
埃及祭司的生活习俗
在埃及这个相当重视礼神的国度里，从事与宗教有关的职业自然也是十
分崇高的。在这个时期，埃及祭司职业相当崇高，属于埃及社会较高等级。
在埃及，祭司的生活相当优越，然而一些清规戒律也是必须遵守的。在
希腊，诸神祭司都留长发，在埃及，祭司不能留长发。埃及人很讲究洁净，
祭司更重视这一点。根据有关的教规，埃及祭司一天要洗四次澡，即白天洗
两次，入夜之后洗两次，而且是用凉水洗。埃及祭司每隔两天要将全身的毛
发都剃一遍，一根发丝也不允许留下来。从事与祭祀有关的活动时，祭司身
上不能有虱子或者其他不洁净的东西。祭司的服装都是用麻布制成的，凉鞋
是用纸草作的，教规要求他们穿这种质料的衣服和鞋子，而不允许他们穿其
他质料的衣服和鞋子。他们不能吃鱼，也不能吃蚕豆。
清规戒律虽多，但待遇也很优厚：祭司既不消耗自己的物品，也不用花
钱去买任何东西。他们每天都可以得到用最好的谷物制成的食物，人们还分
配给他们丰富的牛肉和鹅肉，以及一份葡萄酒。他们可以结婚，可以生儿育
女。在每一个神殿里，都养活着一群祭司。其中有一个是祭司长，他的职位
通常是世袭的。
（6）文学、科学与艺术
在这个时期，埃及人还是用纸草来写字。埃及绝大部分对世界有贡献的
科学论著都是用纸草写成的。埃及文字是比较统一的：一种是圣体，一种是
俗体。大概在公元前700年前后，埃及北部制成了一种新文字，即所谓的“民
用的”文字。它是在原先的商业应用文字“草体”基础上形成的。底比斯人
反对新文字，继续使用以前的草书。由于草体书写流利，多被僧侣使用，故
后人称其为僧用文字。
在这个时期，埃及已经有了最高的学术机关，当时称之为“生活之宫”。
这是由国家支付其活动经费的研究机构。波斯统治埃及时，大流士曾经委派
一位大祭司和一位医生去经营这个机构。这个机构不仅是一个研究机构，而
且是一个教育机构。在这里上学的都是贵族之子弟，没有平民子弟。这个机
构还非常关心宗教事务和医学。
在这个时期，埃及文学有长足发展，然而，令人感到遗憾的是，目前保
留下来的资料已经不多了。我们只知道一篇《乌奴阿蒙的报告》，是与旅行、
探险有关的文学著作。在这篇著作中，最精彩的部分是对大海波涛、自然界
的描述。
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这个时期的建筑艺术和造型艺术古迹没有保留下来，大多数建筑都是新
王朝时期的延续，而且建筑大都集中在下埃及地区。
这个时期，雕塑艺术取得了较大成就，已经达到了精美的程度。埃及人
民有悠久的雕塑历史。大约从早期王国时期开始，埃及人已经有很好的雕塑
品了。古王国时期，雕塑艺术的最大特点便是追求准确，尽可能地将被雕塑
的人物的原型一丝不差地再现出来。在这个时期，无论是从文献，还是从考
古发掘，我们都得到了一些关于埃及人民雕塑艺术的资料。通过对这些资料
的了解，我们得出了这么一种印象：和古王国时期的雕塑艺术家们一样，在
这个时期，埃及的雕�