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《大厝·钟宅》 日子汤汤晨曦微露（1）（图）
清晨，天还未亮，整个钟宅都还在睡梦中。临街的店铺紧闭着门，像抿着嘴熟睡的婴儿。闹了一夜的“猫儿摊”也撤了，留下空落的架子和一地的惨烈，酒瓶盖、烟头、田螺壳，七零八落，风吹来，树叶和烟壳打了个卷，往墙角去了。 菜市口，一阵“悉悉倏倏”，先是有个人影缩着胸站着。不一会儿，又来了两三个。有人在打着招呼：“来啦？” “嗯。今天车还没来呀？” “快了吧。我出来时都五点十五了。” “那是快了。这天太冷了。” “可不是。冻死人了。” 四五个人影围成一簇，搓着手，小跺着脚，都压着声嘀咕着什么，偶尔传来一阵浅浅的笑声，被呜呜的北风一吹而散。 突然，一束灯光从村口方向直射过来。听见有人说：“来了。”然后是一阵“哒哒哒”的马达声，一辆拖拉机从村口开了进来，直朝菜市方向驶来。几个人影也不躲闪，拖拉机开到他们身边就停住了。 有人从驾驶座上跳下来，走到车斗后面，“噌”地一下就跃上了后斗。然后就听“啪”的一声，一大包东西沉沉地掉在地上。 “四十八斤，盐家的。”斗上的人说，见人群中蹿出一个影子，拖起地上的那包东西就往身后走。 “四十五斤，添丁家的。”又一包掉了下来，接着又出来个人影也把那东西拖走了…… 天稍稍亮堂了些，几个人把东西拖到自己的摊位上，然后再聚到拖拉机前，“来吧，算钱。”车斗上的人蹦下来，拿了块布一边擦着手，一边说：“天冷了，这两天涨了一点，一斤要五毛二了。” “啊？不是上礼拜刚涨到五毛吗？”“是啊是啊！”有人附合着。 “天冷，这海蛎也瘦，十斤开下来也就两斤多一点的肉。” 女人们嘴里嘟嘟囔囔，但还是把口袋里的钱掏出来，数出几张，有点不情愿地递过去。 “给你二十四，找六毛，我的是二十三块四。”交完钱，女人们又嘟囔着回到自己的摊位上，一把扯开昨晚盖在摊上的篷布，利索地带上那只起了毛的棉线手套—手套早已看不出颜色了，只是黑灰的一片，但还没破，女人家定然是舍不得换的。手套戴在左手上，右手是要拿针杵的，手套只能戴三个指头，女人们把剪下来的指套，分别套在拇指、食指、和中指上，然后都坐在小板凳上，前后地排开，乍一看，很像工厂里的流水线。 刚买来的连壳海蛎就放在女人的脚边，剪刀“啪”地剪断，装着海蛎的网一下子散开了。女人拿起一枚海蛎，右手握着根磨细的针杵，一针刺下去，用劲，往左右一掰，壳裂成两半，露出里头一团白白肚皮的海蛎肉。女人用针杵尖头往白肚皮下一刮，白肚皮就离了壳，手腕稍抬起，针杵轻轻一甩，一枚白肚皮的海蛎就到右手边的碗里了。 女人们手里忙着，嘴里也没闲着。显然她们还没从刚才涨价的气愤中回过神来。 “你说怎么就说涨就涨了呢？现在也不是那么好卖呀！” “唉，要是咱钟宅自己的海蛎石没被挖掉，我们才不去买这些人的呢，贵得要死。” “可不，还不如咱钟宅以前的好吃。” “对呀对呀，那天剩了一点，我拿去炒米粉，有点腥，还不甜。” “说来也奇怪，别的地方还就是养不出咱们钟宅的那个味呢。” 女人们说着说着，竟有点得意和兴奋起来。 …… 天亮了，像是有几缕阳光要从云里露出来。路上也有人开始走动了。 “哗—”的一声铁门卷起的声音，是街旁的水果店开门了。一个男人从店里走出来，头发有点翘，像是还来不及梳理的样子。一个女人跟在后面，端着一个木架子，往店门口一放，叫着男人：“把柜子边那箱苹果拿过来。”男人打了个哈欠，走到里头端了一纸箱出来，往架子上一放。女人说：“饭好了，去吃吧。”于是，男人又往里走了，留下女人一个在店里左右忙活。 这时，马路对面的米铺也开了。一个女人探出头来，这边的看到了，手里还在摆着水果，嗓子隔着街就喊了：“醒啦？”米铺的女人说：“是哦。今天你比我早啊。” “我也想多睡一会啊。天这么冷，都不想起来了。” “好像说今天又降温了。” “怕什么，降温了你那米还照卖，我这水果可就难说啦，这两天橘子都不好卖呢。” “呵呵。”两个女人同时笑了。 没过一会儿，街两边的铺子也一家家醒来，服装店、话吧、米铺、卤味馆、海鲜、水果，零零落落地摆满了一整街。早起的主人们依旧隔着店铺和街道用碎碎的闽南方言拉着家常，彼此寒暄，在狭长的街市间铺展开一道最寻常的世俗风景。 小贩们手推车也不知道从哪冒出来的，不一会儿便霸满了街道两侧，令本就不宽的村路变得更加狭长。大榕树下，是红梅的位置，红梅每天都会在这里卖豆浆和包子，她的豆浆是自己磨的，又香又浓，钟宅人都喜欢到她的摊上买。这会儿，红梅正在手推车上左右忙碌着，豆浆、烙饼、包子，周围几张矮桌和小凳上，几个人头碰头，吃着正香。 厦门有道名菜—海蛎煎，用新鲜的海蛎在滴了猪油的平锅上生煎，海蛎要调些地瓜粉、佐以大量的青蒜、再配上黄白的鸡蛋。海蛎煎做法简单，但火候难调，长了会老、短了则有腥味。做好的海蛎煎，下面略有些黄黄的焦壳，上面白白灰灰、圆鼓鼓的是海蛎，绿绿的是青蒜叶，黄黄的则是鸡蛋，沾些许红红的辣酱，那个香味别提多诱人了。但凡来过的都要尝一尝，这一尝就是五六百年。 “那海蛎是我们钟宅的最好，海蛎煎也是我们钟宅媳妇做得最好。”钟宅人常常这么说。
《大厝·钟宅》 日子汤汤晨曦微露（2）（图）
以养海蛎为生的钟宅人，家家都会做海蛎煎，也家家都做得好海蛎煎，不同的是钟伯把他家的海蛎煎做到了江头。 穿戴整齐的钟伯刚好从这里经过。阿贞忙上前拦住问道：“阿伯，又去江头呀！” “我要去江头吃个钟宅海蛎，江头的钟宅海蛎好嘞……”钟伯似答非答地重复着。 “这不是有海蛎吗，要不我给您做点送过去？” “你做得不如我家的好吃！”钟伯终于有问有答了。 “人活在世上，总会有很多的坎，你啊，心就要放得宽些。”阿贞忙着把话儿递过去。 钟伯结婚后，小日子过得很红火。他赶小海，每天把山样的海蛎拉进家门，媳妇则撬海蛎拿到菜市场去卖，白天撬、夜里也撬，媳妇的手都撬肿了，肿得钟伯好心疼。 “我媳妇的海蛎做得好嘞，嫩嫩香香的还时常给端上壶酒。”心疼媳妇的钟伯于是就雇了个人扒海蛎，还在街角开了间店让媳妇做海蛎煎卖给路人，后来这海蛎店还开到了江头。 钟伯看着阿贞手里的海蛎，念叨着：“媳妇呀，放心吧，这‘坎’我能�