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分二路，攻击箭头分别指向南北，味全护士人数也随访问区的扩展由1O人增至1oo
人。当时在全省各地，经常可看到有着味全标志的三轮车载着访问员穿梭来往于
大街小巷，各种免费育婴诊疗及买奶粉送浴中等促销活动亦热烈地展开。随着AG…U
的使用者年复一年的渐渐增多，行销战略也由“从服务带动销售”，进而到“以
成果来证明质量”——举行健康宝宝比赛；自1976年以来，在每一届的比赛中，
荣获冠、亚军的健康宝宝，多半是饮用AG…U的，以此来证明国产奶粉的质量并不
亚于昂贵的进口奶粉。
在广告方面，AG…U的“龙的麟爪，凤的双翅”，“最适合中国宝宝体质的奶
粉”，相信大家对电视上那可爱的宝宝一定还记忆犹新，也是广告界很成功的案
例。在1978年2 月，又开办“准妈妈教室”，以不宣传自己产品的作法，不收任
何费用的来向妇女解说产前产后的护理与育婴的常识，婴儿与营养问题的探讨，
并且在课程结束后，孕妇生产前一周时还寄一封问候函给学员，预祝她们生产顺
利；而产后一周，还派医护人员亲赴家中拜访，为她们解答各种疑难问题。由此
让学员一方面感觉讲习会办得够水准，一方面又觉得味全公司确实关心她们的生
活，因而自然而然的就对味全的产品产生认同，销售量也就增加了。以往AG…U的
销售地区大都是区、镇，销售对象的教育程度一般均较低，渐渐由于准妈妈教室
的成功，台北、台中、高雄的使用者也愈来愈多，消费层面亦分布到公教阶层。
于是就这样艰苦的一步一步的推进，经过十余年来的努力，由局部的优势转变成
全面的胜利， AG…U 的销售量终于达到了第一位，味全总算打赢了这场婴儿奶粉
市场争夺战。
经历了1985年初由于一时品管疏忽导致的婴儿奶粉事件， AG…U 的销量明显
的受到了相当大的影响，味全公司正全力加强质量管制，以挽回消费者的信心，
重振AG…U往日的雄风。
□建立新制度和企业形象味全公司事实上对于新观念的建立与新制度的推行
特别重视，从整体质管（TQC ）、质管圈（QCC ）、目标管理（MBO ）到计划评
核术（PERT），以至于目前的办公室自动化（OA）、工厂自动化（FA）等， 3O
余年来味全一直对制度的建立及推行上投下了很大的心血，这也就是味全为何能
历经各种艰难险阻而始终屹立不摇的主因。
味全是国内最早实施TQC 的食品公司，早在1962年即已成立TQC 委员会，直
属董事长的幕僚单位。将以往只用于生产线上的质量管理，扩大推行到从市场需
求、原料、制程、设备维护，到人员训练，均全面实施质管，以使员工有高昂的
工作意愿及旺盛的士气。中级主管以上的人员，也一个月两次，在礼拜六下午举
行研修会，讨论并掌握各单位推行TQC 的过程，以期缩小成果与目标的差异，协
调人员的观念，使得味全的TQC 构成一个共同认同而易于共同实施的完整体系。
味全公司的TQC 另外尚配合了质管圈（QCC ）、自主管理、目标管理、提案
制度、标准化运动等管理理论与观念的共同实施。QCC 等施行单位是各工厂，由
台北总厂率先推行，台中、斗六、高雄总厂先后跟进，由各厂选拔平时实力强、
成果发表突出者的优良QCC ，参加总公司的QCC 联合发表大会。
由最近第四期的发表会看来，TQC 委员会的陈成专员表示：“竞争愈来愈剧
烈了，以往台北总厂的老大地位，现已被其他厂的QCC 所取代了，而且各厂的QCC
代表，均口齿清晰，观念新颖，成果卓著，味全QCC 发表的水准已不输全国QCC
发表会了。”
自主管理事实上就是管理与营业单位的QCC ，更进一步推动自主管理，推行
合理化活动，其目的是让非线上的工作人员能够自动自发的自己管理，使之完成
既有的目标。即在未来五年之内，生产力提高四倍，营业额提高一倍。目标管理
是促使全公司整体目标与各部门或个人工作目标互相配合，以达成预定的绩效。
于1980年11月订定办法，并与部门以及员工的考绩相结合。提案制度的建立目的
是积极鼓励员工提出改良工作效率的方案。从1982年至1984年，提案件数共有294
件，通过的有235 件之多，经由员工的建议，共节省生产成本在600 万左右。标
准化运动是根据一套标准化的作业章程、工作标准，使得新进人员亦能很快的进
入角色，正确而且有效率的做事。
味全对于企业形象（CIS ）的建立和社会公益活动的参与投入也是不遗余力
的，因为一般消费品销售的多寡，与购买者对公司企业形象的认可有很大的关系。
1967年，味全将以往使用的双凤牌（现在味精上仍使用）改为现在大家所熟悉的
五个圆圈标志，张景涵解释：“圆给人的感觉是代表吃的，圆的结合就是美味，
好吃的东西不会是有棱角的，而且这五个圆组合的形状也正是味全英文缩写的第
一个字母‘W ’，又同时含有五味俱全的意味”。从此，味全人员的名片、产品
包装，乃至霓虹灯、加盟店，都使用这标准的商标与字体，使得这五个圆的标记
深深刻人了一般消费者的心中，看到了这五个圆，不用文字的说明，便立刻想到
了味全，想到了食品，这在岛内尚没有一家企业做得比味全更成功的。1983年，
又因五个圆的W 字形有向上发展的意思，因此将原来置于标志上方的“味全”两
个字，调整到标志下方的位置，以取
其可以继续发展、不断茁壮的意味。而整体企业形象的建立并不仅只如此，
最重要的是味全人在形象风格的表现，以及公司管理的体制与条件。张景涵说道
：“公司一直在培养、教育味全人对内团结、对外诚实的风范，让每个人都成为
企业形象的传播者。”
味全公司在1961年股票上市，1962年首创股票溢价公开发行，历年来由于获
利颇佳，财务健全，利息负担不重，业界地位稳固，受到投资者的喜好，属于一
流绩优投资股。而且味全公司的主要控股者，从未想到利用进场操作，借股价的
涨跌而获取中间的利益，而是致力于合理化的经营，健全管理制度，来寻求稳定
的成长，导致每股盈余的增加及合理的配息，故能赢得大众的信赖。就拿这次婴
儿奶粉事件来说，股票价格不可避免的下跌，味全公司对内也决定对股东负责，
除惩处有夫人员，员工主动放弃1985年春节加薪。味全公司又因为财力雄厚，当
时资产总值即已超过5O亿元，而负债仅达2O余亿元，而且岛内各银行提供给味全，
但味全尚未使用的资金额度超过10亿元，数家外商银行也主动向味全表示“支持
到底”，征管会亦对味全公司表示关切与帮助的热忱，显示了社会大众对味全财
力的信任及味全亦将秉持其经营理念——使味全公司成为大众最有投资价值的公
司的信心。
□团结发展味全公司今日的成就，应归功于创办人黄烈火董事长。黄董事长
字纯青，他是一位有为有守的元老企业家，原籍鹿港，和辜振甫同乡，同为工商
巨子，黄氏早年曾和台籍政坛元老吴三连先生等旅居大陆平津各地，返台后从事
经营工商企业，首先建立和泰企业系统，继而将和泰化学公司变更名称创设味全
公司。 40 余年来一直为开发食品事业而弹精竭虑，经历了许多大风大浪，均能
履险如夷，实因其眼光远大、冷静沉着所致。总经理黄克铬、执行副总经理黄南
图，为黄烈火之长子及五男，分别为日本东京帝大及美国南加大研究所毕业，他
们把工业先进国家的新观念和新知识带进了味全，因而近年来公司营业收益，大
有增进，成绩斐然。另两位副总经理张景涵与郑水淋，均为台大毕业，张景涵负
责公司业务行销及味全关系企业总管理处负责人，待人诚恳负责，对行销管理的
研究尤为透彻深入，令人印象深刻。郑水淋负责工厂厂务及产品的开发与研究，
亦表现优异。
味全公司在这几位高级人员的领导下，业务持续成长，其五个圆圈的标志，
深入到岛内每一个家庭，并更进一步做到“有中国人的地方，就有味全食品”。
味全一直以中国食品文化及食品艺术之阐扬者，及以新时代科学化食品制造的担
当者自居。一方面积极开发各种营养健康食品的样式及食法；一方面继续引进及
开发最新与合理化的制造方法及技术，弘扬中国食品的文化，使消费者能品尝到
最佳的食品。
三、天仁茶业——倡兴茶文化的企业
茶是中国人发现的，也是中国的“国饮”。喝茶在国人心目中，是一种生活
享受，也是一种艺术，十分自然和谐。日本人喝茶，作为一种调和情绪、修身养
性的活动。英国人则是基于“生理卫生”的观点，认为茶是最好的天然保健饮料。
沙漠民族喝茶，却是为了补充蔬果类的不足。
国人喝茶，追求“美、健、性、伦”四义，泡茶的姿态，要表现出优美的韵
律，茶具要具有优美的造形，品茗的环境更要讲究典雅的情调，喝茶除了健康身
体，同时也提升意境，使心灵更健全，更进一步陶冶心性，变化气质，达到修身
养性的目的。我们中国人往往借着喝茶可以明伦教孝，君以茶赏臣，子以茶孝亲，
朋友之间用茶沟通感情，夫妻间因茶更加亲爱，充分发挥出茶的精神所在。
在悠久的历史中，茶与中国的民族性结合，为中国人一贯的哲学思想和生活
方式所支配，没有任何神秘色彩。中华民族是一个喜欢喝茶的民族，能培养高雅
的气氛，“寒夜客来茶当酒”的诗句，不但刻划出宾主之间的和谐欢愉，而且蕴
藏着高雅�