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（1771）对哥特式建筑作了生动描绘和热情赞美。这个时期，歌德是第二种意义上的浪漫主义者。
第二阶段，从1786年的意大利之行到1885年席勒去世。1775年歌德进入魏玛宫廷，开始摆脱青春期的反抗热情，趋向形式、节制。1886─1888年的意大利之游，更使他倾心于古希腊罗马艺术的和谐均衡，创作了《伊菲革涅》（1887）《罗马哀歌》（1790）《托夸多·塔索》（1790）这样准古典的作品；在美学理想上认同文克尔曼的静穆单纯。回到德国后，他和席勒携手合作，共创伟大的“魏玛十年”（1895─1805），意欲避开法国式的革命，通过审美和文艺来改进人性、争取自由，他把古希腊的和谐理想当作他们自己的理想。1804年的《文克尔曼》标志着他与耶拿小组的浪漫派的决裂，从此不断批评浪漫派，影响了后来的海涅、勃兰兑斯、卢卡契等人对浪漫派的否定。这个时期，歌德是第三种意义上的古典主义者，他反对的是第三种意义上的浪漫主义，即耶拿小组。
第三阶段，从1806年到去世。1814年的《歌曲与雕塑》中表达了向严格的古典主义的告别：
让希腊人用粗糙的粘土，
塑造出优美动人的形体吧，
他把难以抑制的激情，
永恒地赋予这炽热的身躯。
俯身在清澈的幼发拉底，
心中顿觉无限的欣喜，
用手儿拨动明镜似的流水，
河面上泛起闪光的涟漪。
当我们让激情稍稍平息，
心底里便涌出动人的歌曲，
假如歌手能弹出悦耳的琴音，
那手上的水珠也会停步倾听。
在1813年的《说不尽的莎士比亚》中，歌德对古典的和浪漫的有一个历史─文化意义上的划分：
古典的：纯朴的，异教的，英雄的，现实的，必然，职责；
浪漫的：感伤的，基督教的，浪漫的，理想的，自由，意愿。
这是以两个概念的历史的和描述的意义为标准，与谢林、席勒、黑格尔等大体相同。歌德认为古代诗的主题是职责与完成之间的矛盾；近代诗的主题是意愿与完成之间的矛盾。职责所反映的是个体与集体之间的关系，意愿则是纯个体的欲望，这一点与席勒的《论素朴的诗和感伤的诗》的论述是一致的。歌德本人尽管想在一个倒退衰亡的时代转向客观，但并不认为古今不能融合，莎士比亚的独特之处就在于以充沛的方式把古代诗与近代诗结合起来，他的剧作始终力求意愿与职责的平衡。可见，歌德并不一概否定近代的浪漫主义，他对英国浪漫主义诗人拜伦评价甚高；在这一时期完成的《浮士德》第二部中，通过浮士德与海伦的结合象征了第三种意义上的古典和第二种意义上的浪漫的结合。
歌德希望浮士德与海伦结合，但这一结合在作品中表现为一种暂时的、梦想的、虚构的东西。浮士德和海伦所生的儿子欧福里翁一般认为是拜伦的模拟，他在高飞时跌死了，这一方面固可以说一个与现实生活失去联系的艺术家必然会跌下去一样，因而反映了歌德一贯的艺术观；另一方面似乎也显示出古典与浪漫的结合在现代性的历史条件下只能是一个梦，一个理想的概念。不过，海伦在消逝时衣裳和面纱却留在浮士德的怀里。似乎也暗示出古典不会再生，但它的遗产会在新的文艺复兴中重现。
不过，在这一时期，歌德仍然尊崇古希腊罗马艺术；而在其与爱克曼的谈话录中，仍然严厉批评德国浪漫派。
歌德后期对浪漫派的批评主要是在其非理性的意义上。最重要的是他与爱克曼的谈话：古典的就是健康的，浪漫的就是病态的。就这个意义上说，《尼伯龙根之歌》之为古典的，并不亚于《伊利亚特》，因为这两部诗都是强旺的、健康的。近代许多作品之所以是浪漫的，并非因为它们是新的，而是因为它们是软弱的、感伤的、病态的。古代作品之所以是古典的，也并非因为它们是古的，而是因为它们是强壮的、新鲜的、欢乐的、健康的。显然他不是一般地反对浪漫主义，而是反对德国浪漫派中“软弱的、感伤的、病态的”气质。歌德认为这种气质不利于德国文学的发展，他想唤起“强壮的、新鲜的、欢乐的、健康的”这些理想的古典主义以挽救浪漫派的颓风。
在主客观关系上，歌德认为古典的是客观的，浪漫的是主观的。这里的“古典”是一种风格的描述，“浪漫”也是一般意义上的。歌德在《文克尔曼》一文中认为，古代诗人的能在自己生活的那个局部现实中，找到他们倾注激情的对象，他们紧紧抓住身边的东西，真实的东西，甚至他们的幻想也是有血有肉的，所以他们的人物能够与自己的命运、同国家的命运融合在一起，产生令人倾倒的魅力。而浪漫派却崇尚梦幻一般的艺术幻想，对现实的观察漫无边际，只能反映出现实的假象，混淆真伪，起到欺骗人的作用。1862年1月29日，歌德对爱克曼说一切倒退和衰亡的时代都是主观的，一切前进和上升的时代都有一个由内心世界转向客观的倾向。我们这个时代是一个倒退的时代，因为它是一个主观的时代。
歌德对浪漫派的批评既人过人的敏感深刻之处，也有个人审美性格的因素。总的看，歌德的艺术艺术理想是古典的，尽管是最具包容性的古典主义。
《格言和感想集》第485条，要想逃避这个世界，没有比艺术更可靠的途径；要想同世界结合，也没有比艺术更可靠的途径。这是歌德一生的两个追求。生活庸碌，魏玛的现实更其肮脏混乱，只有纯净和谐的艺术，才像明亮的丽日蓝天，给歌德以安顿；然而，他又不愿像浪漫派那样完全逃离这个世界。德国诗人贝希尔说歌德是对生活的一曲伟大的德语赞歌，他的美学也是用德语歌唱生活的一曲气韵沉雄而又清澈澄明的雅歌。