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便是歇坐。
古人以为在夏至后第三个庚日即进入伏天。此时天气炎热，人们食欲不振，开始消瘦，即“枯夏”，要偷闲消夏，注意饮食补养，便有夏令饮食三鲜之说，又分有地上、树上和水中三鲜。所以这轮分别是地上三鲜为苋菜、蚕豆和杏仁，树上三鲜为樱桃、梅子和香椿，水中三鲜为海丝、鲋鱼和咸鸭蛋。
在接近正午时才正式开席，想着皇帝既然是来参加自己的家宴，陈则翁便用桌宴，可规矩仍不能坏。正堂上只摆了一桌，依然是兄弟俩主陪，另外两家长子末座相陪。而其他兄弟及女眷只能退到后堂，不能同堂用饭的。这也是规矩，即便家族聚餐，男女也是不能同席的，男性成员在这张桌子吃饭，女性成员在别的桌子吃饭，中间放一张屏风隔开。
假如空房很多，男女非但不同席，甚至不能同屋，男的在客厅聚餐，女的在卧室聚餐。女士们的座次安排跟男人一样，也是面向大门为首席，背对大门为末座，首席左侧让大妈坐，首席右侧让婶娘坐，新媳妇和小姑子背对大门打横相陪。
赵看过，第一轮上的的共有六盘，先是春藕、橙子、绿桔等水果菜蔬，这些都是常见的食品，非是特别难的之物。且发现陈家所用的盘盏皆是瓷器，虽然十分精美，但在这个年代却非是大户人家的首选。因为金银餐具才是首选，即便是大些的酒楼也少用瓷器，可见陈家日子过得确实不宽裕。
此外，想是考虑过自己的习惯，并没有上那些华而不实的看盘，且菜量也并不太多。而接着便是四样海鲜，第一份是蒸石首鱼，即是今日市面上常见的黄花鱼，其名石首据说源自于吴王阖闾，《吴录》中曾记载道这种鱼的美味曰：“略如巨蟹之螯，为江海鱼中之冠。”不过在江浙一带这也算是一种不可多得的美味。
赵明白石首鱼之所以难得，其实主要是由于捕捞季是在夏初，在还没有普及冰鲜技术的时代，市面上的石首鱼极易腐坏，但是即使是发臭的鱼肉忍让抵挡不住吴人的口欲，故在当时又有“忍臭吃石首之说。”可在冰鲜技术逐步普及这个时期，石首鱼的保鲜不再是困扰众人的问题，它们的销售范围也开始逐渐向内陆推广，因而也算不上奢侈之物。
再一盘便是油煎蛤蜊，这道菜对现代人并不陌生，而在此时也已名满临安城内的各大酒楼，对于非沿海地区的宋代人来说仍然是稀奇玩意儿，但在近海的杭州来说亦非稀奇之物，算是时令海鲜。赵吃着这是以香油煎制的，吃着也别有一番风味，却也多吃了几口。
又一盘则是螃蟹，曰“持蟹供”。其实便是非常简单的白煮蟹，也就是把螃蟹放在水里煮熟，佐以调料，与把酒持蟹，十分豪爽。这种吃法，与今天的蒸蟹相差无几，但却是最原汁原味的吃蟹方法。赵在琼州时出海捕到螃蟹，常常就是这么吃，相必这是陈任翁投自己所好，便用了这个方式直接上桌了。
“这螃蟹甚是肥美，吃着过瘾！”赵举杯与众人同饮一杯后，便下手掀掉蟹壳，见蟹肉丰满开心地道。
“陛下，这蟹乃是从前的旧部送来的，他们知道属下喜欢，捕到后便会送来一些，个头比寻常市面上的要大的多，也甚是鲜美，养在池中数日不死，仍是新鲜的！”陈任翁言道。
“唉，想想朕已经有一年多未曾乘舟入海了，在琼州何尝有过这么长的时间。往年这个时候在博鳌行宫避暑，可下海游泳，乘船垂钓，捕鱼捞蟹是多么悠闲痛快！”赵听了却颇为感概地道。
“是啊，彼时陛下时常泛舟海上教练水军，遨游大洋，想想也是痛快！”陈任翁也神往地道。
“陛下，如今这螃蟹在临安也非难得之物，又何必总是年年不忘琼州啊！”陈则翁见说起琼州，小皇帝脸色有黯然之色，连忙岔开道。
“呵呵，确实如此，宫中也常常采买，但朕却吃不出昔日的味道了！”赵拧下只蟹螯道。他知道螃蟹在江浙地区早已是桌上的佳肴，在临安城新门外专有卖螃蟹的蟹行，城中做餐饮生意的，如果店家不卖蒸螃蟹想必会被同行耻笑。
“大哥多有不知，在这桌上吃蟹与亲手从海上捞取，又亲手烹煮，与舟上众军在甲板之上同食，绝非同感。陛下感叹的是无法如当年那样恣意，而非是在这桌上安然食用！”陈任翁反驳道。
“朕常常想起与朕同舟共济，在海上搏杀的将士们，可当下却分赴四方，见一面都是万难，更不知他们的下落。尤其是那些琼州征募的兵将，现在远离家乡来到江南，不知过的如何！”赵边剥取蟹肉边言道。
“属下也常有同感，当年属下受命组建训练左翼军，日日相处，三千将士在多年征战中，或是阵亡，或是受伤退役，或是调转它部，余者也是难得一见。每逢遇到，都是深为感概，而从琼州征募的兵丁现在也是分驻四方，相互间也是难得一见了！”陈任翁言道。
“是啊，我们赴琼后便多次整编，回到江南后又大肆扩军，不得不将他们拆散分赴各部任职，再难显当年的同籍编为一军的景象了。”赵点点头道。
“陛下所言极是，属下到兵部后，常有将官会私下请求将征募的同籍新兵拨付至其部，可新兵训练后往往是就近补充，属下想通融都不能，时常受他们埋怨！”陈任翁喝口酒苦笑着道。
“陛下，吾常听人言，称广西畲兵及淮兵最为善战，可如此分配新军，岂不会导致旧部难以补充，导致战斗力会逐渐被削弱呢！”陪坐的陈昌时插言问道……
第１０００章 共同体（）
对于何处的军兵最为善战，可以说的千古以来争论最多的话题，就如同现代经常讨论的那个省的人打架最厉害一样，甚至还有人专门整出了个排名榜。但最后往往都是以争论收场，因为在历史的不同时期各个地方都曾出现过勇猛善战之军，谁也说服不了谁！
“物吾以为畲兵和淮兵为何善战？”赵想了想反问道。
“畲族长于荒蛮之地，民风彪悍，勇悍好斗；淮兵多处于两淮，而自我朝南渡以来，先后与金、蒙在此隔江对峙，征伐百余年，自然百姓尚武！”陈昌时言道。
“物吾所言有些道理，却非根本。想那战国时的秦之锐士、魏之武卒、齐之技击、赵之边骑都是一时之劲旅。此外汉末三国之以青州兵为主的曹魏虎豹骑、蜀汉以益州军为主的陷阵营，袁绍以河北兵为主的大戟士也是无敌之存在；而后尚有东晋以江东人为主力的北府兵、隋之燕云十八骑、唐太宗的玄甲军等；而我朝也非没有劲旅，太祖之来自各地精选之兵的御龙班直、岳武穆以河南、河北兵为主力背嵬军及西军皆称雄一时！”赵咂了口酒言道。
“陛下之言是意指一军强弱，并非是由地域决定，那又与何有关呢？”陈昌时听了觉得皇帝之言似有道理，但仍是不解，施礼请教道。
“军之强弱，与诸多因素有关，但主要的无外乎是兵制、训练水平、武器装备和国之财力有关，且也受彼时的天下大势、国之政局等影响。”赵略一思索道，“这也好比这桌上的蛤蜊，在江浙沿海地区也不过是寻常海味，可到北地却是价值千钱，可这区别只是因为蛤蜊易**，难以长途贩运之故！”
“陛下之喻虽形象，但吾还是难以苟同。世人常言江浙之民风不古，精于算计，却性情懦弱，不能为兵，因此江淮失守后才导致江南不保！”陈任翁的长子陈礼时言道
而南北蛤蜊之说也是源于仁宗皇帝与蛤蜊的一个轶闻：“仁宗每私宴，十方分献熟食，是岁秋初，蛤蜊初至都，或以为献，仁宗问曰安得已有此邪，其价几何，曰每枚千钱，一献凡二十八枚，上不乐曰：“我常戒尔辈勿为侈靡，今一下箸，费二十八千，吾不堪也，遂不食。”
因为拒吃蒸蛤蜊，仁宗成就了节俭的名声，但仁宗也许还是内心纠结了好一阵。当然这也不能怪北方人不识货，在那时能吃上蛤蜊的人都应该有资格说自己是土豪，因此使得开封的皇帝都不由的吐槽这玩意实在价格太昂贵了。
“嗯，问的好！之所以会出现某个时代强兵出自一域，与彼时军制是大有关系的。”赵点点头道，“众所周知，在我朝以前的历朝历代主要以征发义务兵为主，丁壮男子平时务农，战时拿起武器，奔赴战场。这也便导致青壮不能过长时间地立刻自己的田地，不然国家就有灾荒的危险。可无法脱产意味着无法保证固定的训练量，在当时却只有极少数精锐才有可能办到。”
“如此一来便对士兵本身的素质提出了要求，若是某地民风尚武，他们本身就是弓马娴熟之人，且乡村闭塞，同乡之间很容易结成一个小共同体，他们间本有默契，就能减少了磨合时间。而汉时又在各个郡县建立了庞大的武备库，只需要等征召兵们一到，他们拿起武器穿上甲胄，立刻就能执行作战任务。这亦是之前的前秦无法做到的，得以使汉军能封狼居胥的根本原因。”
“另外汉代采取经济单向流通的政策，导致天下财富大量集中于西北近畿，准确地说就是关中地区。这就让关中地区的小共同体们有着较其他地区更为丰厚的资源配置，进一步让汉代关中部队也较其他地区更为善战。凭借着他们，汉朝建都长安后，国都从未失陷于外族，哪怕是匈奴人也仅仅是在叛党的帮助下杀死了个把郡守，却连长安的边都没办法摸到。”
“不要以为读了两本书就在人前卖弄，与陛下相比你的见识差之万里，才会偏听那些无稽之谈！”陈任翁冷哼一声道。
“父亲教训的是，吾以后必当自省！”陈礼时连忙起身施礼道。
“麟洲，勿要失礼。陛下不仅学识深厚，且对世事往往有独到的看法，刚刚吾听陛下之论都觉受益匪浅，孩子们能聆听陛下教