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高梁酒。客人登门，主人拿出酒坛，插入一根细竹管，主客一起轮番畅饮。
伊斯兰教禁饮酒，因此在19世纪时北非的一些伊斯兰教国家便以茶当
酒来招待客人，毛里塔尼亚人把茶叶、糖和鲜薄荷叶放入铜壶中，加净水用
炭火烧煮，以此待客。饮此茶一般不超过三杯，故得名“三杯茶”。
用咖啡待客也是19世纪非洲家庭的一种常见礼节，不过喝咖啡也同喝
茶一样，以三杯为限。
此外，19世纪时埃塞俄比亚人还经常用其特产“英吉拉”饭团来款待宾
客，乌干达人用各种各样的香蕉食品和香蕉啤酒来待客。
（4）非洲手语
手是人们在生活生产以及交往中进行劳动和表达感情的重要工具。19世
纪的非洲人更有用不同的手势来表达喜怒哀乐和好恶等情感的习惯。
在非洲手语中，如果是一般熟人相见，仅举手示意，若是特别亲近者相
逢，则需用右手掌拍打对方的左手掌，以示亲密无间。举起和挥动右手并竖
起大拇指，双目注视，表示对某人的尊敬，若五指握拳，又不停地挥动着，
则表示对某人的诅咒和漫骂。在谈话中，用拇指和食指搓出“哒哒”的声音，
表示对话题很感兴趣，完全同意对方的意见，用手指头迅速地刮自己的耳
朵，则表示话不投机或完全不同意对方的见解。右手抹左手的手背，或用左
手抹右手的手背，表示此事与本人无关。两手的手掌朝上，表示疑问，右手
掌拍左手掌，或左手掌拍右手掌则表示惊异和奇怪。用手指指某人，然后张
开手掌，举起手左右转动，这是在骂某人是傻瓜。伸出手并张开五指，或是
用手指刮别人的鼻子，这是对人的一种侮辱行为。用手指指着某人，表示对
某人的蔑视或看不起。如此等等。
这些穿插在口头交谈中的“手语”使非洲人民的情感交流更为含蓄和幽
默。
5。社会风尚
非洲有着古老的文明，那些反映生活习俗的独具特色的社会风尚值得我
们深入了解。
（1）奇异发型
非洲人有着多姿多彩的发型。不同的发型有其不同的涵义。它们或源于
宗教习俗，或出于某种实际需要，也有的是一种特殊标志或是一个部族的象
征。
19世纪时非洲人的发型大致可以分为辫子型、束发型、刘海型、波状型、
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棍轴型、花结型、排波型，等等。年轻妇女的发型更是巧夺天工，多姿多彩。
梳辫子的发型在 19世纪的非洲颇为流行。发辫数量因各部族习俗的不
同而不同。有的将全部头发梳成一条辫子，有的梳成二至三条，有的则多达
几十条。梳辫子是19世纪时许多非洲妇女所崇尚的发型，但坦桑尼亚境内
马赛人的发型却与众不同，另有特色。马赛人女子剃光头，男子留长发。男
子梳辫，喜欢用油脂或其它粘合物涂在辫子上，使其直挺。
19世纪的非洲人还常以本部族喜爱和崇尚的动物的某个特征梳成各种
发型，作为本部族的标志，以示自豪与骄傲。几内亚科尼亚克人的“公鸡冠”
发型，马赛族少女和班巴拉人的“羊犄角”发型，摩尔人和图阿雷格人的“骆
驼峰”发型，富尔贝人的“马尾”发型，等等，都是本部族的一种标志。
在19世纪的非洲，发型不但能表明一个部族的属性和性格特点，而且
还能反映人们的某种情感。刚刚亡夫的寡妇，会剃光头发表示自己的哀痛。
尼日尔小孩头上留着一绺、两绺或三绺头发，分别表示这孩子失去父亲或母
亲，或父母双亡。富尔贝人不论男女，只要头发蓬松散乱，无疑地表明他们
正在服丧期间。
（2）割礼陋习
割礼，是指对男性生殖器的包皮及女性生殖器的阴蒂进行切除的手术。
有关其来源，或说此法是为了提高男女的生殖能力，以增加人口；或说是为
了降低妇女的性欲，以保持其贞操。割礼在19世纪非洲各民族中普遍流行，
且已有几千年的历史。从几千年前的埃及木乃伊中发现，所有的妇女干尸均
受过割礼。
割礼手术一般由村社中德高望重并懂得医术的祭司来主持进行，时间多
定在农闲的一二月。受割礼者的双手被绑在背后，双腿由两名亲属抱住，等
候手术师的切割。割礼的过程往往是个痛苦的过程，尤其是对女子，当她受
过割礼后，会造成阴道的部分闭合，这对婚后的性生活以及生育都是极其痛
苦的，19世纪时非洲一些地区的婴儿死亡率非常高，这与割礼陋习是有直接
关系的。
但在盛行割礼的非洲各地，人们把割礼视作人生中的头等大事。男女青
少年只有在受过割礼后，才被公认为部族的正式成员。
（3）男女纹身
纹身，是指在人体皮肤上绘刺带颜色的永久性花纹或图案。纹身习俗，
作为一种标志、迷信和美的象征，在19世纪的非洲各地很流行。
面纹是部落的标志，通常每个部落都采用统一形状的面纹。
坦桑尼亚不少部族都有纹身的习惯，他们以这种纹饰来为自己美容。如
玛孔德族、戈戈族、卢古鲁族、查加族的男女都喜欢在脸部、前额以及身
体的其它部位刺上各种花纹、各种动物图案、日常生活用品等，花样繁多。
（4）成年仪式
在19世纪的非洲，迈入成年被视作人生的重要时刻，为此要举行隆重
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而繁琐的成年仪式，对他们进行启蒙教育。成年仪式是非洲部族青年男女获
得社会与家庭生活权利的象征。在仪式期间，青年男女要接受各种严格训
练，学习族规族法和成年人必须具备的各种生产、生活知识。
19世纪时非洲各部族大多数较重视男子的成年仪式，对男子的训练比女
子更加严格。多哥塔姆贝尔马人男青年的成年仪式长达数月，以此锻炼他们
的毅力与技巧。博茨瓦纳人的成年仪式专选在冬季进行，为期一个月，训练
营设在灌木丛里，受训者要经受各种艰苦生活的磨炼。
19世纪时非洲女子成年仪式的训练内容和要求，主要是紧密结合女子的
生理特点及成年女子生活中所必须具备的各种知识来进行。
非洲各部族举行这种成年仪式，其目的是为了对那些将成年的男女进行
一次集体性的人生教育，让他们更好地懂得承担起社会和家庭赋予的责任和
维护部族的法规的重要意义。
6。传统节日
非洲有着众多的民族和部族，各民族都有着各自的风俗习惯；并且，非
洲各地的宗教信仰又有很大差异，这就决定了各民族都有着各自的传统节
日，这丰富了19世纪非洲人民的文化习俗生活。
（1）北非地区
①尼罗河泛滥节。尼罗河是埃及农民赖以生存的河流。每年9月，尼罗
河定期泛滥；到10月底河水退后，在广大谷地就留下一层层肥沃的土壤，
埃及农业赖此发展，人民得以繁衍生息。
因此，19世纪的埃及人视尼罗河为神明，每年河水泛滥之际，都要举行
隆重的庆祝活动，欢度尼罗河泛滥节。主要活动有敬祭水神、祈祷吉祥、泛
舟河上和欢歌狂舞等等。
②穆斯林的斋月和开斋节。每年回历9月，是穆斯林的斋月，按伊斯兰
教规定，凡男年满17岁、女年满15岁的成年穆斯林，每年都要守斋一个月。
守斋期间，整个白天绝对不许进食，并要克制一切私欲，绝对禁止房事。
斋月结束翌日，即是穆斯林的开斋节。节日一般持续3天。人们穿戴整
洁，去清真寺做礼拜。节日期间，人们走亲访友，互相贺喜。青年人多选择
此时举行盛大的婚礼。
③撒哈拉联欢节。19世纪时，每年12月，在温和、湿润的天气下，撒
哈拉沙漠绿洲上的植物更加葱郁。这时要在素有撒哈拉沙漠门户之称的突尼
斯杜兹镇举行撒哈拉联欢节。杜兹镇这个只有1万多人的撒哈拉沙漠最北端
的绿洲便披上了盛装，彩旗、彩带迎风飘舞，周围7个绿洲的居民照例也要
赶来参加。
穿越沙漠的活动拉开了联欢节的序幕，并依次进行游行表演、骆驼赛
跑、骆驼角斗表演活动。
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④穆塞姆节。穆塞姆节，是 19世纪时摩洛哥阿特拉斯山区的艾特哈迪
杜人 （属柏柏尔族）的特殊节日，又称“新娘庙会”，每年9月举行，历时
3天，是一场公开求婚、当场定婚和交换婚誓的盛会。
在集会上，青年男女在亲友的陪同下四处游走，留心观察，遇有中意的
人，由男方主动上前攀谈，介绍自己的情况。如果谈成后，男女双双就来到
庙会的婚约处，领取婚书；然后手持婚书来见“卡迪”（即首领〕，在卡迪
认可后，即结成夫妻。
⑤夏姆·奈希姆节。这是埃及人民的传统节日之一，已有5000多年的
历史，一般定在科普特历8月27日，相当于公历的4月15日。夏姆·奈希
姆为阿拉伯语，意为“吸入和风”，象征着夏天的来临，与中国的清明节类
似。人们欢度此节，预祝五谷丰登、生活美满、全家幸福。
这天黎明，人们纷纷换下冬装，穿上轻便入时、五颜六色的夏装，纷纷
出游踏青，并享用别具风味的节日野餐。夏姆·奈希姆节这天，埃及人按传